關(guān)節(jié)炎是最常見的慢性關(guān)節(jié)疾病之一，也是世界第三大致殘性疾病。每年的10月12號(hào)是世界關(guān)節(jié)炎日，旨在提醒人們對(duì)關(guān)節(jié)炎早預(yù)防、早診斷、早治療，防止致殘。尚泰康民（曼谷醫(yī)院服務(wù)中心）了解到，全世界約有3.55億人患關(guān)節(jié)炎，亞洲平均每6人就有1人是關(guān)節(jié)炎。
曼谷醫(yī)院關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病中心介紹，包括痛風(fēng)在內(nèi)的不同形式的關(guān)節(jié)炎會(huì)導(dǎo)致不同程度的關(guān)節(jié)疼痛，并在很大程度上干擾日常生活和活動(dòng)，所以預(yù)防關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)至關(guān)重要，尤其是已經(jīng)診斷出患有關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)的患者。曼谷醫(yī)院指出，從長遠(yuǎn)來看，改變飲食有助于控制癥狀的惡化并降低疾病的嚴(yán)重程度。
一、曼谷醫(yī)院飲食建議：
為避免關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)，曼谷醫(yī)院強(qiáng)烈建議食用富含 omega-3 的食物，如魚類、豆腐、黃豆、種子類食物等。研究表明，omega-3 和 omega-6 中的脂肪酸可以通過阻斷導(dǎo)致關(guān)節(jié)腫脹和疼痛的炎癥物質(zhì)來減少關(guān)節(jié)炎癥。但omega-3 是熱敏性脂肪酸，因此應(yīng)避免油炸等高溫烹飪。
如果肥胖，體重控制至關(guān)重要。曼谷醫(yī)院推薦低熱量飲食攝入，建議每天食用至少400克富含纖維的水果和蔬菜，避免豬肉、牛肉等紅肉，食用新鮮水果而不是高糖果汁，每天喝8-10杯水，避免飲酒。
二、曼谷醫(yī)院健康菜單
為遠(yuǎn)離關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)，曼谷醫(yī)院營養(yǎng)和飲食學(xué)專家推薦簡(jiǎn)單健康的菜單，和尚泰康民（曼谷醫(yī)院服務(wù)中心）一起學(xué)學(xué)吧。
1) 烤鯰魚辣椒醬
原料：
80克干辣椒 、2瓣大蒜、 半湯匙棕櫚糖、12瓣紅洋蔥、 4湯匙羅望子醬、2湯匙魚露、烤鯰魚。
烹飪說明：
將干辣椒、紅洋蔥和大蒜略炒后放入研缽中研杵，之后加入烤鯰魚及其他配料，最后加入魚露、羅望子醬和棕桐糖，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整口味。
配菜為新鮮或煮熟的蔬菜。
2) 豆腐乳
原料：
1片白豆腐、蔥花、薄荷葉、2湯匙魚露、糖、1湯匙磨碎的烤米飯、紅洋蔥碎、香菜葉、鮮辣椒碎 、3湯匙酸橙汁、干辣椒粉。
烹飪說明：
將豆腐搗成泥，用平底鍋煎至干，將煎好的豆腐與魚露、酸橙汁、糖、鮮辣椒碎、紅洋蔥碎、蔥花、香菜、磨碎的烤米飯和薄荷葉混合。
配菜應(yīng)該是新鮮蔬菜。
尚泰康民（曼谷醫(yī)院服務(wù)中心）提醒大家，關(guān)節(jié)炎引起的關(guān)節(jié)疼痛會(huì)擾亂日常生活和工作，導(dǎo)致生活質(zhì)量下降，可通過改變飲食結(jié)構(gòu)來預(yù)防和減輕疾病嚴(yán)重程度，但是如果關(guān)節(jié)持續(xù)疼痛，需盡快就醫(yī)。曼谷醫(yī)院關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病中心可幫助大家進(jìn)行準(zhǔn)確診斷和有效治療，有需要的客人聯(lián)系尚泰康民（曼谷醫(yī)院服務(wù)中心）預(yù)約。