餐饮加盟店也可以做纯外卖的店面深度解析

外卖是餐饮搭上互联网便车的重要途径，外面使得餐饮店有了更灵活的销售方式，能够应对现代顾客不愿下厨房也不愿下馆子的“懒省事”心理，尤其是现在生活节奏加快，人们压力增大的现实环境因素下，餐饮外卖的销售量远远高过堂食的销量，为此便有人想着是否可以专门做一个只提供外面的餐饮加盟店，其实这个方式早就已经有了，而且很多人还做的风生水起。比起堂食餐饮带你，只做外面的餐饮店有着投资小，收益大的优势。

在外卖刚兴起，平台管控没那么严格的时候，很多人在城中村里租一套民房改造个厨房，同样的产品，多挂几个店铺，哪个账号下单就换哪个包装，一个小厨房三个平台（那会百度糯米还在）开九个店，一个店铺一天200多单，全天下来就是2000多单，轻松超越大部分中餐厅和快餐店。

现在平台虽然管控严格了，一个营业执照只能开一家店，但是开外卖店算下来还是要比实体店投资小得多，三五万块钱一个店就能开起来。

然而，你以为店开了就有订单吗？当然没这么简单。外卖平台的核心是流量，流量都掌控在平台手中，想要有单量就得花钱买流量。有流量还得会用才行，所以运营也很关键。运营层面做好能让顾客下单，但是长期下来想留住老客户，靠的还得是产品和服务。

外卖的产品和服务完全不同于堂食，也不同于零售，而是结合了堂食与零售思维于一体的新物种。所以纯外卖店看似简单，实则不易，再加上激烈的竞争和厮杀早已成了一片红海。

纯外卖店怎么赚钱？核心点有四个：

研究平台的流量规则，学会如何有效的花钱买流量；

研究平台的运营套路，懂得如何做好精细化运营和顾客体验；

研究客群习惯，要围绕客群做产品和服务，和顾客建立联系和互动，让顾客时刻保持新鲜感；

薄利多销，通过量的积累降低成本，实现利润的增加。

当然，想靠一家纯外卖店赚到钱也是很难的，要赚钱最终还是得靠规模取胜。因为规模化经营会提升整体竞争力，同时能降低成本和边际成本。所以，纯外卖店看似投资小，实则是小店多开，靠规模赚钱。如果你能想明白其中的道理，那么好思路就能给你带来新出路了。