重庆小面哪个品牌的正宗

2019-08-23  来自: 郑州晨禾餐饮管理有限公司 浏览次数:71

现在有很多重庆小面品牌,然而选择一个正宗的品牌就非常难了,卤福记重庆小面,是从重庆引进到河南,是由郑州晨禾餐饮技术老师到重庆学习了一个月的技术,引进到我们公司,包括怎么发面和面都是一步一步把以前技术抛掉,以全新的心态去学习的技术,外行才看正不正宗,内行都是看产品是不是符合自己当地消费者的实际喜好。所以说不要一根筋的一味的去追求‘正宗’。说实话,你是南方的还好,你要是北方的,正宗的重庆小面给你你敢吃吗?那种麻辣酸爽,是你们那边的消费者能够欣然接受的吗?

重庆小面加盟所以说,在考察的时候不要自以为老道的去询问和关注正宗这个问题。只要它的味道不超过重庆小面的底线,只要它的大本营还是在重庆,那么这个品牌就可以考虑考察一下。至于其实力问题,就得看你自己如何去思考了。
重庆小面是重庆四大特之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。卤福记重庆小面是重庆面食中相对简单的一种。 重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。卤福记重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。 佐料是重庆面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。 

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