餐厅生意不好？这些建议能够帮到你！快速解救店铺生意滑铁卢

生意不好的时候，就直接降价促销，对餐厅来说并不是一个好办法。首先，多数的顾客现在已不愿意为只是“便宜”的产品买单了。随着生活水平的提高，人们对商品的价格已经不是那么敏感；其次，如果靠降价得来的生意，可能会导致利润降低，如果之后再涨价，还是没有顾客的，并且也不能盈利，是一种治标不治本的办法。

那么，什么才是根本的解决办法呢？怎么样才能摆脱低价竞争的恶性循环呢？推出较好品质的产品，提高饭菜的质量！即使因此导致成本的上升而不得不适当地涨价！因为只有这样才会让顾客摆脱固有印象而重新上门。对餐馆来说，没有什么能比让顾客对菜品满意更重要的了。

生意不好，容易陷入的另外一个恶性循环是：就想着用低等原料代替上好原料，就想着如何把分量小的菜卖到更高的价钱，就想着如何精简员工、减少服务，这样的做法，确实“节流”，但是直接扼杀了“开源”，恰恰把原来还有希望生还的餐厅，直接推进死亡的境地。

相反，如果想让生意下降的餐厅出现逆转，往往老板要具有强大的心理承受力：越是下降，越是要舍得投入，越是要把产品做好、越是要讲品质。每来一位客人，就要能吸引他下次再想来。

所有成功店的店主都有一个共同之处，那就是：凡是令顾客喜悦的事情，无论是当时的工作需要还是未来对顾客的影响，都不惜花费金钱和劳力去完成它们。

发现餐厅在经营中出现问题的时候，要弄清楚问题的所在才是关键，而不是看见谁家的店因为做了什么营销，或推出了一道特色菜，就学人家的模式。

适合自己店面的经营才是真正有效的营销手段；坚持做你拿手的菜、升级你招牌的菜、顾客熟知的菜，这才是根本。盲目的跟风有可能导致店面没有辨识度，餐厅没有特色和自己的独特魅力，会很容易被遗忘。