保持健康生活方式中，促進(jìn)血液循環(huán)的健康飲食必不可少，不僅可以降低貧血風(fēng)險(xiǎn)，還對(duì)心臟健康起著至關(guān)重要的作用。曼谷醫(yī)院心臟醫(yī)院介紹，貧血會(huì)引起許多并發(fā)癥，嚴(yán)重的貧血需要心臟每分鐘泵出更多的血液以向身體組織輸送足夠的氧氣，最終可能導(dǎo)致心力衰竭。為了保證身體健康、遠(yuǎn)離貧血，尚泰康民——曼谷醫(yī)院服務(wù)中心強(qiáng)烈建議使用富含鐵的食物，以提高紅細(xì)胞水平，保持血液循環(huán)系統(tǒng)的適當(dāng)功能。
一、曼谷醫(yī)院帶你認(rèn)識(shí)人體血液循環(huán)系統(tǒng)
人體血液循環(huán)系統(tǒng)為體內(nèi)所有細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)和氧氣，通常成年人的平均血液量相當(dāng)于體重的1/12，例如，一個(gè)體重60kg的成年人，體內(nèi)血液大約為 5L。血液的主要成分包括血漿、紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血小板。
鐵是造血的必需元素，通常人體鐵含量為40-50mg/kg，以血紅蛋白的形式存在于紅細(xì)胞中，并存儲(chǔ)在肝臟和脾臟。紅細(xì)胞在促紅細(xì)胞生成素的控制下于骨髓中生成，負(fù)責(zé)向體內(nèi)組織輸送氧氣，平均壽命為120天，之后紅細(xì)胞會(huì)被肝臟和脾臟中的巨噬細(xì)胞自然破壞，而附著在紅細(xì)胞內(nèi)的鐵會(huì)被釋放回循環(huán)系統(tǒng)，作為血紅蛋白和新紅細(xì)胞生成的重要成分重新使用，紅細(xì)胞生成必需的營(yíng)養(yǎng)素是鐵、葉酸和維生素B12。
二、曼谷醫(yī)院介紹缺鐵和貧血
貧血被定義為血液中紅細(xì)胞或血紅蛋白總量減少，不同類型的貧血有不同的原因，其中最常見(jiàn)的是缺鐵。曼谷醫(yī)院指出，缺鐵可能是因?yàn)槿粘ｏ嬍持袥](méi)有攝入足夠的鐵（例如紅肉和肝臟），一些蔬菜可能起到鐵吸收抑制劑的作用，因此素食者可能是缺鐵高發(fā)人群。尚泰康民——曼谷醫(yī)院服務(wù)中心提醒大家，每人每日鐵推薦攝入量受多種因素影響，包括*、年齡、生長(zhǎng)和身體發(fā)育、生理因素、月經(jīng)期間的失血量、飲食限制和持續(xù)的健康問(wèn)題等，通常成年男性膳食鐵攝入量中位數(shù)約為10.4mg/天，成年女性約為9.4 - 24.7mg/天。
三、曼谷醫(yī)院介紹鐵的來(lái)源和吸收
根據(jù)鐵的吸收情況，鐵可分為兩種主要形式：血紅素鐵和非血紅素鐵。
1、血紅素鐵：
血紅素鐵可以從原本含有血紅蛋白的動(dòng)物性食物中獲得，如紅肉、肝臟、家禽、魚類和海鮮，人體吸收的大部分鐵為血紅素鐵，高達(dá) 20-30%。
2、非血紅素鐵：
非血紅素鐵可以從植物性食物中獲得，如全谷物、堅(jiān)果、種子、豆類、綠葉蔬菜等，此外蛋黃和牛奶也含有非血紅素鐵，但非血紅素鐵更難被人體吸收，會(huì)受到攝入的其他食物成分影響（促進(jìn)或抑制其關(guān)鍵作用），人體非血紅素鐵吸收僅占 3-5%。
四、曼谷醫(yī)院鐵攝入量的飲食計(jì)劃
曼谷醫(yī)院介紹，維生素C可以增強(qiáng)鐵的吸收，還可以捕獲和存儲(chǔ)非血紅素鐵以使其更容易被人體吸收，因此補(bǔ)鐵同時(shí)應(yīng)使用富含維生素C的食物，如柑橘類水果、橙汁、檸檬水等。曼谷醫(yī)院指出：
1、如果日常食物中肉類含量低于30g/天或維生素C低于25mg/天，食物中的鐵吸收量是有限的，只有 3-10%。
2、如果日常食物中肉類含量在30-90g/天或維生素C在25-75mg/天，食物中的鐵吸收量會(huì)略微增加至10-12%。
3、如果日常食物中肉類含量超過(guò)90g/天或維生素C超過(guò)75mg/天，食物中的鐵吸收量會(huì)顯著提高至15%以上。
因此，為了確保每天攝入足量的鐵，尚泰康民——曼谷醫(yī)院服務(wù)中心建議選擇良好的鐵源，可遵循曼谷醫(yī)院以下建議：
1、多吃富含鐵（血紅素鐵）的食物，如肉類、肝臟、家禽、魚蝦、貝殼類海鮮等。
2、保持適量的肉類攝入，每天6-12湯匙，因?yàn)樗艽蟪潭壬咸岣吡松眢w從食物中吸收非血紅素鐵的能力。
3、每天吃3-5份水果，尤其是富含維生素C的柑橘類水果，以增加鐵（非血紅素鐵）的吸收。
4、吃飯或補(bǔ)鐵時(shí)不要同時(shí)和牛奶或豆?jié){，因?yàn)榕Ｄ毯投節(jié){中的鈣及磷酸鹽會(huì)大大降低鐵的吸收率。
如有更多疾病與健康問(wèn)題，可聯(lián)系尚泰康民——曼谷醫(yī)院服務(wù)中心咨詢。